VEGANOK TG NEWS: online la nuova edizione settimanale

Nuova edizione della rassegna settimanale di VEGANOK TG NEWS e OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e gli approfondimenti.

GUARDA IL VIDEO CON TUTTE LE NOTIZIE DELLA SETTIMANA:

Grazie alle investigazioni dell’associazione Essere Animali, è stato chiuso “l’allevamento degli orrori” di Senigallia, fornitore del prosciutto di Parma. Le immagini, realizzate per mezzo di telecamere nascoste e girate per più di 2 mesi, furono trasmesse nel 2018 anche dal TG1, e mostrarono gli abusi e i maltrattamenti subiti dai maiali all’interno di questa struttura. Nel video, un estratto dell’intervista di Veganok Animal Guardian al presidente dell’associazione, Simone Montuschi.

Il latte di canapa è sempre più consumato a livello globale, tanto che si stima che il valore di mercato di questo prodotto raggiungerà i 527 milioni di dollari entro il 2026; le ragioni sono legate all’aumento della popolazione vegan e alla sempre maggiore richiesta di alternative plant-based che risultino più sostenibili a livello ambientale. Secondo le ricerche di mercato, il trend del latte di canapa a livello geografico riguarda specialmente Nord America, Europa, Asia Pacifica e America Latina, con il Nord America che ha detenuto circa la metà del mercato nel 2018. Continua a leggere la notizia qui:

Latte di canapa: l’alternativa vegetale che dominerà presto il mercato plant-based?

Nel 2019, la produzione di birra in Italia è passata da 16.421.000 a 17.247.000 ettolitri, in linea con il trend positivo che negli ultimi 10 anni ha visto la produzione aumentare i volumi del 35% e stabilizzarsi al 9° posto in Europa. L’incremento della produzione ha riguardato l’intero comparto, compreso il ramo dei piccoli produttori che in Italia conta circa 850 strutture. Dopo il grande balzo del 2018, anno in cui il valore aveva raggiunto +6,6% sul 2017, i volumi esportati nel 2019 si sono avvicinati ai 3,5 milioni di ettolitri, segnando un +13% rispetto al 2018. Continua a leggere la notizia qui:

Annual report Assobirra: nel 2019 il comparto birrario registra numeri da record per produzione, consumi ed export

Nonostante le vendite nel settore artigianale stiano affrontando un calo del 20% legato alla diminuzione dei turisti in questa estate 2020, i dati di settore confermano l’importanza del gelato artigianale e confezionato per l’economia italiana. Sia nella produzione artigianale che in quella industriale, si assiste a una tendenza sempre più consolidata che porta ad aumentare le referenze “free from” in risposta alle richieste di mercato; la richiesta di alternative vegetali, intolleranze alimentari – specialmente al lattosio – e attenzione alla salute guidano il cambiamento dei consumi. Ormai sia le grandi aziende che i piccoli produttori rispondono sempre di più e sempre meglio alle nuove tendenze di mercato, esponendo almeno una referenza priva di ingredienti animali oltre ai gusti alla frutta. Continua a leggere la notizia qui:

Gelato: confezionato o artigianale, è un prodotto di punta per l’economia italiana

A giovedì prossimo con la rassegna settimanale.

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  1. Dove si può trovare il latte di canapa? Mi piacerebbe assaggiarlo.

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