Deloitte e Alma (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana) hanno presentato il Foodservice Market Monitor, un report che mostra opportunità e sfide...
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Un'opportunità unica per il tuo locale, per ottenere vantaggi esclusivi e visibilità sul Network VEGANOK. Il servizio è rivolto a tutte le strutture, ...
Ristorazione: crollo dei consumi fuori casa. Il quadro della situazione
Più di 2 italiani su 3 non hanno ancora consumato un pasto fuori casa. Paura del contagio e restrizioni le cause principali
Ristorazione: un bilancio della terza settimana dalla riapertura
Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha condotto un'indagine chiedendo a 406 imprese (principalmente micro) del mondo della ristorazione e d...
Torneremo volentieri al ristorante? Il sondaggio Vinitaly-Nomisma
La riapertura dell'Horeca Italiana vale 6,5 MLD di euro per consumi di vino. Solo il 23% andrà meno al ristorante; revenge spending sì ma con giudizio...
Ristorazione: in Italia aumentano locali e lavoratori, cresce l’attenzione per l’healthy food
Negli ultimi 10 anni la spesa degli italiani dedicata al cibo fuori casa è cresciuta di 4,9 miliardi di euro, portando anche a un aumento dell'occupaz...
Natale? Al ristorante per 5 milioni di italiani
Fipe (Federiazione italiana pubblici esercizi) ha quantificato il giro d'affari della ristorazione nel periodo natalizio: saranno ben 5 milioni, gli i...
Il ristorante del futuro: vegan, tecnologico e sostenibile
Un nuovo sondaggio condotto dalla società di software Planday rivela come il veganismo sia uno dei fattori chiave per l’evoluzione dell’industria dell...
Estate 2019: ristorazione ed andamento dei consumi
Il bilancio dei consumi estivi rimane precario: tra i ristoratori la maggioranza pensa che la stagione chiuderà pari, o anche peggio, di quella dello ...
Ristorazione quick service: 228 milioni di burger vegetali venduti nell’ultimo anno negli USA
Da gennaio 2019 a maggio 2019, i consumatori degli Stati Uniti hanno acquistato 228 milioni di hamburger a base vegetale in ristoranti a servizio rapi...