Più di 2 italiani su 3 non hanno ancora consumato un pasto fuori casa. Paura del contagio e restrizioni le cause principali
Ristorazione: un bilancio della terza settimana dalla riapertura
Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha condotto un'indagine chiedendo a 406 imprese (principalmente micro) del mondo della ristorazione e d...
Torneremo volentieri al ristorante? Il sondaggio Vinitaly-Nomisma
La riapertura dell'Horeca Italiana vale 6,5 MLD di euro per consumi di vino. Solo il 23% andrà meno al ristorante; revenge spending sì ma con giudizio...
Ristorazione: in Italia aumentano locali e lavoratori, cresce l’attenzione per l’healthy food
Negli ultimi 10 anni la spesa degli italiani dedicata al cibo fuori casa è cresciuta di 4,9 miliardi di euro, portando anche a un aumento dell'occupaz...
Natale? Al ristorante per 5 milioni di italiani
Fipe (Federiazione italiana pubblici esercizi) ha quantificato il giro d'affari della ristorazione nel periodo natalizio: saranno ben 5 milioni, gli i...
Il ristorante del futuro: vegan, tecnologico e sostenibile
Un nuovo sondaggio condotto dalla società di software Planday rivela come il veganismo sia uno dei fattori chiave per l’evoluzione dell’industria dell...
Estate 2019: ristorazione ed andamento dei consumi
Il bilancio dei consumi estivi rimane precario: tra i ristoratori la maggioranza pensa che la stagione chiuderà pari, o anche peggio, di quella dello ...
Ristorazione quick service: 228 milioni di burger vegetali venduti nell’ultimo anno negli USA
Da gennaio 2019 a maggio 2019, i consumatori degli Stati Uniti hanno acquistato 228 milioni di hamburger a base vegetale in ristoranti a servizio rapi...
Ristorazione: 30mila nuove imprese negli ultimi 8 anni. È boom
Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi otto anni (+27,4%). Nel 2017 il giro d’affari delle società del settore ha toccato quot...
Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazio...