Un nuovo sondaggio condotto dalla società di software Planday rivela come il veganismo sia uno dei fattori chiave per l’evoluzione dell’industria dell...
Estate 2019: ristorazione ed andamento dei consumi
Il bilancio dei consumi estivi rimane precario: tra i ristoratori la maggioranza pensa che la stagione chiuderà pari, o anche peggio, di quella dello ...
Ristorazione quick service: 228 milioni di burger vegetali venduti nell’ultimo anno negli USA
Da gennaio 2019 a maggio 2019, i consumatori degli Stati Uniti hanno acquistato 228 milioni di hamburger a base vegetale in ristoranti a servizio rapi...
Ristorazione: 30mila nuove imprese negli ultimi 8 anni. È boom
Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi otto anni (+27,4%). Nel 2017 il giro d’affari delle società del settore ha toccato quot...
Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazio...
Ristorazione: grandi opportunità dal food delivery. Un trend in crescita
Il food delivery è uno dei maggiori trend del momento, in grado di aprire molte opportunità di innovazione per il settore della ristorazione. Numerose...
Il veganismo come fattore chiave nel mondo della ristorazione
Come sarà il ristorante ideale nei prossimi due anni? Vegano, tecnologico e attento alle sfide della sostenibilità.
Ristorazione e nuovi trend. Il caso dell’Osteria Ciriera: da menù onnivoro a total vegan
La ristorazione vegana è sempre più apprezzata e si inserisce perfettamente nel quadro di crescita del settore food italiano. Scopriamo la storia dell...