L'azienda ha scelto di non servire più, da settembre, piatti a base di carne nella sede di Wolfsburg; i pasti saranno tutti vegetariani e vegani, con ...
Ristorazione: settore in ripresa dopo le riaperture. Boom per le pizzerie
Le riaperture segnano un momento di ripresa per la ristorazione, uno dei settori più colpiti dalla crisi legata alla pandemia. Un'occasione per puntar...
New York: il ristorante Eleven Madison Park, tre stelle Michelin, diventa 100% vegetale
Un altro ristorante gourmet ha scelto di convertire in chiave vegetale l'offerta del proprio menu, dicendo addio ai piatti che l'hanno reso famoso nel...
Londra: lo chef stellato Alexis Gauthier converte il suo ristorante in chiave 100% vegetale
Convertire l’offerta del proprio ristorante in chiave vegan si può! Succede a Londra, dove lo chef francesce Alexis
Dark Kitchen: un fenomeno in crescita vertiginosa
Deloitte e Alma (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana) hanno presentato il Foodservice Market Monitor, un report che mostra opportunità e sfide...
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Un'opportunità unica per il tuo locale, per ottenere vantaggi esclusivi e visibilità sul Network VEGANOK. Il servizio è rivolto a tutte le strutture, ...
Ristorazione: crollo dei consumi fuori casa. Il quadro della situazione
Più di 2 italiani su 3 non hanno ancora consumato un pasto fuori casa. Paura del contagio e restrizioni le cause principali
Ristorazione: un bilancio della terza settimana dalla riapertura
Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha condotto un'indagine chiedendo a 406 imprese (principalmente micro) del mondo della ristorazione e d...
Torneremo volentieri al ristorante? Il sondaggio Vinitaly-Nomisma
La riapertura dell'Horeca Italiana vale 6,5 MLD di euro per consumi di vino. Solo il 23% andrà meno al ristorante; revenge spending sì ma con giudizio...
Ristorazione: in Italia aumentano locali e lavoratori, cresce l’attenzione per l’healthy food
Negli ultimi 10 anni la spesa degli italiani dedicata al cibo fuori casa è cresciuta di 4,9 miliardi di euro, portando anche a un aumento dell'occupaz...