Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi otto anni (+27,4%). Nel 2017 il giro d’affari delle società del settore ha toccato quot...
Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazio...
Ristorazione: grandi opportunità dal food delivery. Un trend in crescita
Il food delivery è uno dei maggiori trend del momento, in grado di aprire molte opportunità di innovazione per il settore della ristorazione. Numerose...
Il ristorante del futuro: vegan, tecnologico e sostenibile
Un nuovo sondaggio condotto dalla società di software Planday rivela come il veganismo sia uno dei fattori chiave per l’evoluzione dell’industria dell...
Il veganismo come fattore chiave nel mondo della ristorazione
Come sarà il ristorante ideale nei prossimi due anni? Vegano, tecnologico e attento alle sfide della sostenibilità.
Ristorazione e nuovi trend. Il caso dell’Osteria Ciriera: da menù onnivoro a total vegan
La ristorazione vegana è sempre più apprezzata e si inserisce perfettamente nel quadro di crescita del settore food italiano. Scopriamo la storia dell...