Redazione

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Sotto la sigla "Redazione" vengono inseriti gli articoli originali realizzati internamente dal team dell' Osservatorio VEGANOK.

Laura Serpilli

Laura Serpilli

Ha una formazione legata alle lingue e ai linguaggi. È una web content editor e si occupa in qualità di responsabile, dei contenuti dell'Osservatorio VEGANOK. Come editor, crede nel potere rivoluzionario delle parole, nello studio del loro peso specifico e nella divulgazione come mezzo per accrescere nuove consapevolezze.

Paola Cane

Paola Cane

Consulente aziendale, esperta di compliance attività produttive e commerciali. La sua esperienza include la valutazione e il monitoraggio delle performance di prodotti, l’implementazione delle attività di marketing, la valutazione dei rischi annessi all’immissione sul mercato e la valutazione di conformità di prodotto ed etichette. Segue numerosi marchi nell’ambito Biologico e Vegan per i quali ha curato le strategie di posizionamento dei marchi e la compliance alla normative di settore, pubblicando numerosi interventi su riviste di settore. Da gennaio 2017 è all'interno del progetto Osservatorio VEGANOK per l’analisi del mercato dei prodotti vegani, lato consumer.

Erica Congiu

Erica Congiu

Laureata in Biologia e applicazioni biomediche presso l’Università degli Studi di Parma, ha svolto il tirocinio e la tesi presso il Dipartimento di Igiene degli alimenti e nutrizione. Attualmente svolge la professione di biologo nutrizionista e si sta specializzando in naturopatia e fitoterapia applicata presso la Scuola di Naturopatia Hermete-Sophia. Collabora con il Dr. Michael Greger di “NutritionFacts.org” per la traduzione e la divulgazione di video riguardanti la promozione della salute per mezzo dell’alimentazione vegan. Collabora con VEGANOK Network in qualità di responsabile del controllo etichette per la certificazione etica VEGANOK e nel progetto Farmacie VEGANOK. Membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus. Co-autrice del progetto BioDizionario.it e responsabile del controllo delle etichette della certificazione BioDizionario Approved.

Sauro Martella

Sauro Martella

Imprenditore e divulgatore Etico, vegano dal 1992. Co-Fondatore della “VEGANOK S.r.l. Società Benefit” , prima Società Benefit europea ad occuparsi di non specismo, diffusione vegan e analisi dei mercati in ambito vegan. Nel 2009 crea il disciplinare Etico “VEGANOK”, attualmente lo standard vegan di prodotto più diffuso in Italia e in diversi Paesi Europe. Co-Fondatore e docente della scuola di cucina “VEGANOK Academy” diretta dal Maestro Emanuele Di Biase, tiene conferenze sulla cultura vegan non specista e sugli aspetti relativi al riconoscimento dei diritti animali, ma anche su aspetti tecnici legati alle normative europee, sull’adottabilità di standard etici vegan e sull’analisi dei mercati vegan. Co-Fondatore del www.biodizionario.it lo strumento online per la lettura consapevole delle etichette cosmetiche ed alimentare. Co-Fondatore della community www.veganblog.it e Co-Fondatore del progetto “Osservatorio VEGANOK”, per la realizzazione di report statistici sulla diffusione vegan. Presidente del tavolo di lavoro di Bruxelles presso l’organizzazione SAFE che proprio durante la sua Presidenza ha coordinato i lavori delle più importanti organizzazioni vegan d’Europa per la realizzazione di uno standard vegan unico europeo. Iscritto all’Ordine dei Giornalisti dal 2004, ha poi scelto di lasciare l’Ordine definitivamente negli anni successivi.

Roberto Contestabile

Roberto Contestabile

Vegan dal 2013 ed autore di numerosi testi pubblicati sul blog “Free Animals, Loved & Respect” da cui è nato il saggio omonimo accreditato VEGANOK. Professionalmente nasce nella vendita diretta e si specializza poi nella grande distribuzione, osservandone in modo critico, i mutamenti e le evoluzioni.

Nicolina La Ciura

Fotografa e Designer, è la responsabile della comunicazione di VEGANOK Network. Racconta: "lavorare in questa realtà il cui obiettivo è la divulgazione dell’etica vegan, serena e pacifica, mi permette dal 2015 ormai, di sperimentare la forza dell’unione per un interesse comune: la libertà di ogni creatura vivente."

Sabina Bietolini

Sabina Bietolini

Biologa nutrizionista, con formazione universitaria di terzo livello all’Università La Sapienza di Roma (dottorato di ricerca in Scienze della Salute). Decennale esperienza di ricerca scientifica in Italia e all’estero. Autrice di pubblicazioni scientifiche, relatrice a convegni e congressi nazionali ed internazionali, docente presso UNICUSANO in 2 Corsi di Perfezionamento e un Master, docente in corsi ECM per UPAINUC e Scuola PIN-Practice in Nutrition. Membro di SINU, ISDE, SIPEF, SONVE e del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus.

Floriana Cimmarusti

Floriana Cimmarusti

È un avvocato internazionale con più di quindici anni di esperienza maturata in Italia, Belgio e Svizzera. È stata direttrice per tre anni di Cooperation Bancaire pour l'Europe, un GEIE (gruppo europeo di interesse economico) con sede a Bruxelles. A Bruxelles, ha lavorato come lobbista presso la European Fund Asset Management Association dove era consulente per le politiche di regolamentazione. Ha anche collaborato con BelgicaNNats, un'organizzazione senza scopo di lucro incaricata di proteggere i diritti dei bambini lavoratori nei paesi in via di sviluppo. Il suo attuale obiettivo professionale è quello di utilizzare l'esperienza di lobbying a Bruxelles per proteggere i consumatori europei da una legislazione alimentare europea non trasparente. Ha fondato SAFE - Safe Food Advocacy la cui mission è rappresentare i cittadini nel dibattito sul futuro della regolamentazione alimentare dell'UE.

Renata Balducci

Renata Balducci

Nata Massa e diplomata geometra, fin da subito si scopre appassionata di cucina. Nel 1999 la sua vita cambia rotta, incontrando l'amore e la decisione di perseguire uno stile di vita etico su tutti i fronti: diventa vegan. Presidente dell’Associazione Vegani Italiani Onlus, è co-fondatrice dei siti Promiseland.it (testata leader dell’informazione etica) e Veganblog.it (il più grande contenitore italiano online di cucina vegan). Autrice e curatrice di libri di ricette vegan, Tiene conferenze in tutta Italia sul diritto animale e sulla possibilità di attuare un "cambiamento gentile" di questa società.

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