Uno spot pubblicitario cupo e angosciante per mostrare il vero volto dell'industria del latte: con i disegni del celebre Gerald Scarfe, l'azienda tede...

Il mercato dei prodotti green è fiorente e sempre più numerosi sono i claim ambientali che suggeriscono o lasciano intendere un ridotto impatto ambien...

L'impatto ambientale dell'agricoltura e della produzione alimentare è enorme, dalla coltivazione alla trasformazione, dalla refrigerazione ai trasport...

Corta, controllata, garantita, certificata: la filiera è il tema del momento nel mondo del food e invade le confezioni dei prodotti venduti nella dist...

“Non filtrato”, “trafilato a bronzo”, “fatto a mano”, “artigianale”: ormai il 3% dei prodotti di largo consumo monitorati dall’Osservatorio Immagino s...

La legislazione in merito all'etichettatura dei prodotti vegan è al momento incompleta e definisce in maniera non chiara la differenza tra un prodotto...

Torniamo a parlare di meat sounding con un nuovo attacco alla denominazione dei prodotti plant based. I burger vegetali potrebbero essere rimarchiati ...

A Londra, ha aperto il primo negozio di "formaggi" 100% vegetali della Gran Bretagna: la Fauxmagerie. L'industria lattiero-casearia però è intervenuta...

C'è pane e pane: quello fresco di panificio e quello industriale ottenuto da impasti parzialmente precotti e congelati la cui cottura viene terminata ...

Per quanto sembri strano, un panettone vegano non può riportare la dicutura "panettone" in etichetta. Perché e qual è la normativa di riferimento?