A causa delle restrizioni, il settore ha risentito della crisi e i numeri della produzione sono crollati. La pizza, però, rimane uno degli alimenti pi...

I sostituti vegetali dei formaggi sono sempre più richiesti dai consumatori, soprattutto per motivi di sostenibilità ambientale: non a caso, in Italia...

Si tratta di una delle tendenze alimentari di quest'anno, complici anche le restrizioni legate alla pandemia e l'impossibilità di frequentare locali e...

The Fork ha individuato i trend che riguarderanno il settore della ristorazione nel 2021: non manca un'attenzione particolare per l'impatto ambientale...

La rivoluzione vegetale a cui stiamo assistendo trova il suo simbolo nella carne vegetale. Prodotti a base di legumi e fake meat sono entrati nelle ...

Se è vero, come recita un detto popolare, che l’Epifania “tutte le feste porta via”, è anche vero che lo fa nel modo più dolce. Da tradizione, in ques...

L'iniziativa è nata nel 2014 e da allora riscuote sempre più successo. Una campagna rivolta anche alle aziende e ai locali, che possono trarre vantagg...

Pubblichiamo qui una parte dell'articolo scritto per il numero speciale di Osservatorio VEGANOK Magazine: complice la pandemia che ha stravolto le ab...

L'anno quasi terminato rimarrà nella storia per la sua unicità, legata alla pandemia da Covid-19; il 2020 è stato un anno che, proprio per il Coronavi...

Il premio dei consumatori che riconoscono la qualità di un prodotto: tra i 60 vincitori del Quality Award 2021, nella categoria food, ci sono aziende ...