La moringa è una pianta di origine Indiana a cui si riconoscono numerose proprietà benefiche. Gode di una grande notorietà e il suo mercato globale è ...
Giornata internazionale della pizza italiana: tutti i numeri del settore
Il 17 gennaio si celebra uno dei simboli del Made in Italy nel mondo: la pizza, nella sua versione più tradizionale ma anche nelle sue infinite varian...
Biscotti e pasticceria confezionata: è il momento del “senza lattosio”
Oggi sono sempre di più i prodotti “lactose free”, complice l’aumento del numero di consumatori intolleranti a lattosio e proteine del latte, ma anche...
Innovazione: il colosso britannico della GDO Marks & Spencer lancia oltre 100 nuovi prodotti vegani
Forse anche in occasione del Veganuary, la multinazionale ha lanciato oltre 100 nuovi prodotti plant based reperibili sugli scaffali dei propri punti ...
Caramelle gommose e gelatina alimentare: cosa c’è davvero nella calza della Befana?
Il giorno dell'Epifania significa gustosi dolcetti e caramelle gommose, amate da adulti e bambini. Quello di cui forse non tutti sono consapevoli è ch...
Il futuro chiede sostenibilità: come rendere locali e pubblici esercizi più “sostenibili”?
La sostenibilità è ormai un business: tra la necessità e le richieste dei consumatori, quali sono le strategie per avere un'attività che si possa cons...
Investimento economico e climate change: quale direzione per l’industria alimentare?
Bruce Friedrich è direttore esecutivo del Good Food Institute (GFI), un'organizzazione no profit internazionale che sta promuovendo un sistema agricol...
Informazione e cultura: le 10 notizie più lette su Osservatorio VEGANOK nel 2019
Il 2019 è stato un anno ricco di notizie e novità per il mondo vegan internazionale: quali sono le 10 notizie più lette su Osservatorio VEGANOK?
Brindisi di fine anno? Solo bollicine 100% italiane per 2 locali su 3
Per il brindisi di fine anno, 2 locali su 3 offriranno ai propri clienti bollicine 100% made in Italy. Ecco i dati della nuova rilevazione Fipe (Feder...
Innovazione: il mercato della “carne” vegetale crescerà di 3,17 miliardi di dollari entro il 2024
Il mercato globale è sempre più orientato verso le alternative 100% vegetali alla carne e, secondo le previsioni, questo settore crescerà di $ 3,17 mi...