I risultati di una ricerca effettuata oltreoceano parlano di consumatori sempre più attenti e consapevoli rispetto alle proprie scelte alimentari, che...
Innovazione: dal micelio “bacon” e “cuoio” vegan, ma anche packaging e imballaggi; è il prodotto del futuro?
C'è chi, partendo dal micelio dei funghi, produce alimenti alternativi alla carne, materiali da imballaggio riciclabili e compostabili e perfino "cuoi...
Gelato Day 2020: la fotografia dell’andamento della gelateria italiana nel 2019
Una fotografia dell'andamento delle gelaterie italiane nel 2019, effettuata dall'Osservatorio SISTEMA GELATO parla di una crescita del settore, sia ne...
Quality Award 2020: nella categoria Food&Beverage anche aziende certificate VEGANOK
Sono stati assegnati i premi Quality Award 2020, unico riconoscimento in Italia assegnato direttamente dai consumatori a prodotti che soddisfano preci...
Borse vegane: un trend globale in espansione, tra “pelle vegana”, cocco e sughero
Il mercato globale delle borse crescerà in maniera costante nel periodo tra il 2018 e il 2023. Secondo una ricerca recente, questo mercato sarà sempre...
UE: scatta il nuovo piano d’azione per l’economia circolare, attenzione a rifiuti e imballaggi
Il nuovo piano d'azione prevede diverse misure che riguardano soprattutto settori quali elettronica e TIC, batterie e veicoli, imballaggi, plastica, t...
Stati Uniti: cresce il trend dell’alimentazione plant-based; qual è la situazione Stato per Stato?
Negli ultimi 15 anni gli USA hanno visto un crescente interesse da parte della popolazione per l'alimentazione vegetale: una situazione favorita dalla...
Superfood: cresce il mercato degli alimenti che fanno bene all’organismo, anche in Italia
Ci sono alimenti noti come "superfood" per via delle loro eccezionali caratteristiche nutrizionali; il loro mercato è in crescita costante a livello g...
Proteine di piselli: un mercato in espansione a livello globale
Le proteine di piselli trovano largo impiego nella produzione di numerosi alimenti: il mercato è destinato a espandersi rapidamente nei prossimi anni,...
Alimentazione: l’Europa verso una maggiore sostenibilità, cresce la tendenza per le diete plant-based
Da una ricerca realizzata di recente da Bimby e Mintel in merito alle abitudini alimentari dei consumatori emerge un'Europa popolata da consumatori co...