La pasta è l'alimento emblema della tradizione italiana ed è uno dei piatti più amati al mondo. Oggi si celebra la 22esima edizione del World Pasta Da...

Vittoria! La denominazione dei prodotti vegetali è salva: burger, salsicce e scaloppine veg continueranno a far parte del range delle diciture che tro...

Il latte impossibile è in arrivo. Sapore identico al latte vaccino ma formulazione 100% vegetale: è il progetto su cu la Impossible Foods, capitanata ...

I sostituti plant-based ai formaggi sono sempre più richiesti, tanto che il valore di questo mercato toccherà i 2,5 miliardi di dollari entro la fine ...

In questi giorni si attende l'esito della decisione del Parlamento europeo, che potrebbe comportare il divieto di usare in etichetta termini come "sal...

I dati forniti dall'Osservatorio Immagino di GS1 Italy parlano di un aumento di interesse per i cosmetici con particolari claim, tra i quali "dermatol...

Si torna a parlare di meat sounding e della possibilità di bandire dalle etichette dei prodotti plant-based diciture come "bistecca" o "salsiccia". Un...

In Italia sono quasi 2 milioni gli ettari di terreno dedicati al bio, il che rende il nostro paese il terzo in Europa per superfici dedicate a questo ...

La rivoluzione vegetale a cui stiamo assistendo passa anche attraverso i sostituti della carne e dei suoi derivati: da una parte abbiamo le alternativ...