Beer&Food Attraction 2020: l’eccellenza della cucina vegan con Yadira Zacarias

Durante il Beer&Food Attraction 2020 i partecipanti avranno l’occasione di assistere a uno showcooking della chef e tecnologa alimentare Yadira Zacarias, con la quale potranno confrontarsi sulle formulazioni e i canali di distribuzione di prodotti vegetali innovativi

È giunto alla sua sesta edizione il Beer&Food Attraction, la manifestazione annuale a cura di Italian Exhibition Group (IEG) dedicata alle specialità birrarie e al mondo del food per il canale Horeca. Quest’anno si terrà dal 15 al 18 febbraio presso Rimini Fiere e ospiterà numerosi seminari, talk show e meeting rivolti a professionisti e operatori.

Tra questi ci sarà anche lo show cooking di cucina vegana tenuto da Yadira Zacarias, pasticcera professionista diplomata alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma, che ha poi affiancato lo chef docente Cristian Broglia. Una figura professionale di rilievo, che ha lavorato in ristoranti e pasticcerie in Italia e all’estero, ma non solo: Yadira Zacarias è una chef formulatrice e tecnologa alimentare di valore internazionale, con vasta esperienza nella composizione vegan.

Vegambert

Vegambert

Per questo, specializzata nella realizzazione di prodotti vegetali innovativi come insaccati e formaggi vegan, presenterà agli ospiti dell’evento la preparazione di due tipologie di pasta fresca senza glutine vegana ripiena di salame vegetale NoGluty e formaggi vegetali quali FiorDiVegan e Vegambert (nella foto qui in alto), dei quali ha contribuito a ottimizzare la formulazione.

Un insaccato 100% vegetale e senza glutine

I partecipanti assisteranno allo showcooking Domenica 16 febbraio dalle 16:30 alle 17:30. Avranno l’occasione di confrontarsi con la Yadira Zacarias nonché con Sauro Martella, formulatore dei prodotti VeganDelicious, dal quale potranno avere maggiori informazioni in merito alle formulazioni di questi prodotti e ai loro potenziali canali di distribuzione.

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    Le dimostrazioni saranno gratuite?

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  2. Dopodomani è vicino oramai e non vedo l’ora. !

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  3. Wow! Che bella occasione per confrontarsi con la chef Yadira Zacarias ed assaggiare questi splendidi prodotti! Non vedo l’ora di assaggiarli anche io 🙂

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  4. Non vedo l’ora di assistere a questo show cooking!

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  5. Conosco bene Yadira, crea formule innovative ed è una collega straordinaria!
    🙂

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    Ma i prodotti delle fotografie sono vegani?

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  7. Uno showcooking assolutamente imperdibile🙂

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    Ho avuto il piacere di complimentarmi con la chef Yadira subito dopo l’esibizione e ho anche assaggiato il meraviglioso vegambert perfettamente identico al camambert vero che mangio di solito ma più buono e delicato finalmente anche io che sono vegetariana posso mangiare cose buonissime vegane evviva la signora Yadira

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