Latest News
UE: dal primo aprile addio all’obbligo di indicare in etichetta la provenienza di pasta, riso, latte
Cambiano le regole di etichettatura per alcuni alimenti in Europa: aumenta il rischio di contraffazione del Made in Italy?
Mercati & Consumi
Micoproteine: un mercato globale in ascesa in sostituzione della carne
Il mercato delle micoproteine a livello globale è stato stimato a circa 200 milioni di USD nel 2018 e si prevede un tasso di crescita annuale di oltre il 12% tra il 2019 e il 2027. Parliamo di prodotti dall'alto valore nutritivo, che potrebbero prest...
Aziende & Prodotti
Flower Burger: la catena italiana di fast food vegan gourmet sbarca in Inghilterra
Flower Burger, che possiede già 14 punti vendita in Italia e all'estero, prevede l'apertura di 45 ristoranti solamente nel Regno Unito entro i prossimi 10 anni: una decisione che porterà l'azienda, prima burgeria vegan gourmet d'Italia, a espandersi ...
Sicurezza Alimentare
Peste suina: quasi 10 tonnellate di carne cinese sequestrata a Padova, era nascosta nel doppio fondo di un container
Maxi sequestro di carne proveniente dalla Cina, potenzialmente affetta da peste suina, a Padova. Il blitz della Guardia di Finanza ha portato al sequestro della merce e alla denuncia del titolare dell'attività coinvolta. Quali danni può arrecare ques...
Pubblicità & Etichettatura
Etichette dei prodotti in GDO: quali nuovi trend?
Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy ha incrociato le informazioni riportate sulle etichette dei 106 mila prodotti. Che cosa è emerso? Si fanno strada nuovi claim come "ricco di fibre”, "senza lievito", “senza aromi aggiunti” e “non fritto”....
Ristorazione & Food
Natale? Al ristorante per 5 milioni di italiani
Fipe (Federiazione italiana pubblici esercizi) ha quantificato il giro d'affari della ristorazione nel periodo natalizio: saranno ben 5 milioni, gli italiani che sceglieranno di consumare il pranzo e la cena di Natale al ristorante.
Hotel & Accoglienza
Cresce l’agriturismo in Italia, spazio anche alle realtà vegane certificate
Il comparto agrituristico italiano risulta importante per l'economia del paese; la domanda e l'offerta, seppur con qualche rallentamento, risultano in aumento e non mancano le aziende che decidano di rispondere ai trend di mercato con offerte di menu...
Gelato & Arte fredda
La sostenibilità avanza: la green economy sbarca anche in gelateria
La green economy sbarca in gelateria, con l'impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche con una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti; anche il trend del gelato vegan è sempre più apprezzato
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Nanoparticelle nei cosmetici: dopo 11 anni la Commissione Europea chiede di indagare sui rischi
Da anni ne è consentito l'uso in campo cosmetico (e non solo) ma non sono noti i potenziali pericoli per la salute derivanti dall'impiego di nanoparticelle: qual è il quadro normativo di riferimento? E il parere degli esperti?
Scienza & Salute
Le folli e antiscientifiche Linee Guida Ministeriali sull’alimentazione pubblica: il vegan diventa una “deriva ortoressica”
Le nuove Linee Guida del Ministero della Salute segnano un evidente passo indietro rispetto alle direttive precedenti sul tema dell'alimentazione plant-based, che viene definita una "moda" o una "deriva ortoressica"
VEGANOK TG News
VEGANOK TG NEWS: online la nuova edizione settimanale
Nuova edizione di VEGANOK TG NEWS in collaborazione con OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e
Personaggi
Oscar 2020: il discorso di Joaquin Phoenix in favore dei diritti animali
Un'occasione senza precedenti per parlare di diritti animali e specismo: durante la cerimonia di premiazione degli Oscar, Joaquin Phoenix ha colto "l'opportunità di dare voce a chi non ce l'ha"
Benessere animale
Benessere animale: stop a pulcini triturati vivi e maialini castrati in Francia dal 2021. Una mossa etica?
A partire dalla fine del 2021 il Governo francese metterà fine alla triturazione dei pulcini maschi e alla castrazione dei maialini negli allevamenti intensivi. Si può realmente parlare della ricerca del "benessere animale" all'interno di queste stru...
Ambiente
Menù di Natale e impatto etico ambientale: il migliore è quello vegetale
"Il pranzo di Natale, con il suo menù ricco, contribuisce al riscaldamento globale" afferma uno studio. Un arrosto 100% vegetale è senza dubbio più sostenibile sia ovviamente sotto il profilo etico che in termini di impatto ambientale.
Eventi
Tirreno CT 2020: lo showcooking di Yadira Zacarias, chef e tecnologa alimentare
Yadira Zacarias – pasticcera professionista diplomata alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma, che ha poi affiancato lo
Osservatorio VEGANOK Magazine: nasce la prima rivista 100% vegan al mondo. Scopri perché!
La divulgazione di Osservatorio VEGANOK ora è anche su carta! Il concept? Essere un vero e proprio anello di connessione tra l'informazione offline e quella online! Leggi i contenuti all'interno della rivista e approfondisci le tematiche, i numeri e ...
Beer&Food Attraction 2020: l’eccellenza della cucina vegan con Yadira Zacarias
Durante il Beer&Food Attraction 2020 i partecipanti avranno l'occasione di assistere a uno showcooking della chef e tecnologa alimentare Yadira Zacarias, con la quale potranno confrontarsi sulle formulazioni e i canali di distribuzione di prodotti ve...
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Rapporto Standard Vegan in Europa 2019
Dopo anni di lavoro, è stato finaImente chiarito uno standard condiviso dalle più autorevoli organizzazioni vegan europee. I consumatori hanno il diritto di essere informati in maniera trasparente affinché possano operare scelte in linea con il loro ...
