Latest News
Pack “green”: tra i maggiori driver di acquisto nella cosmesi bio, in scena a B/Open 2020
Secondo Biobank, la banca dati del biologico italiano, l’interesse per la cosmesi naturale nel nostro paese è in
Mercati & Consumi
Biscotti e pasticceria confezionata: è il momento del “senza lattosio”
Oggi sono sempre di più i prodotti “lactose free”, complice l’aumento del numero di consumatori intolleranti a lattosio e proteine del latte, ma anche semplicemente una maggiore attenzione rispetto agli ingredienti di un determinato prodotto.
Aziende & Prodotti
Impossible Foods: arriva l’Impossible Pork, alternativa vegetale alla carne di maiale
L'azienda californiana è andata oltre, replicando la carne di maiale con i suoi sostituti plant based: un'innovazione importante non solo per il prodotto in sé, ma anche e sopratutto per gli scenari economici che si prospettano
Sicurezza Alimentare
Sicurezza alimentare: i richiami diramati dal Ministero della Salute
Richiami alimentari: nuove segnalazioni di richiamo in tema di sicurezza alimentare diramate dal Ministero della Salute
Pubblicità & Etichettatura
L’indicazione regionale sull’etichetta dei prodotti alimentari: quanto vale?
L’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy incrocia le informazioni riportate sulle etichette di prodotti di largo consumo. Ecco cosa emerge sulla questione dell'indicazione regionale in etichetta.
Ristorazione & Food
Natale? Al ristorante per 5 milioni di italiani
Fipe (Federiazione italiana pubblici esercizi) ha quantificato il giro d'affari della ristorazione nel periodo natalizio: saranno ben 5 milioni, gli italiani che sceglieranno di consumare il pranzo e la cena di Natale al ristorante.
Hotel & Accoglienza
Cresce l’agriturismo in Italia, spazio anche alle realtà vegane certificate
Il comparto agrituristico italiano risulta importante per l'economia del paese; la domanda e l'offerta, seppur con qualche rallentamento, risultano in aumento e non mancano le aziende che decidano di rispondere ai trend di mercato con offerte di menu...
Gelato & Arte fredda
La sostenibilità avanza: la green economy sbarca anche in gelateria
La green economy sbarca in gelateria, con l'impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche con una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti; anche il trend del gelato vegan è sempre più apprezzato
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Biodizionario.it si aggiorna con la nomenclatura per daltonici
Il BioDizionario, nato vent'anni fa come il primo strumento di verifica libera e gratuita degli ingredienti INCI dei cosmetici e dei detergenti e adesso anche per gli ingredienti alimentari, migliora la consultazione con l'implementazione della simbo...
Scienza & Salute
La soia è pericolosa per la salute? Risponde la dottoressa Erica Congiu
Da sempre esistono dubbi sulla possibilità di consumare soia senza rischi per la salute. Ma cosa c'è di vero nelle accuse contro questo legume e cosa dice la letteratura scientifica a riguardo?
VEGANOK TG News
VEGANOK TG NEWS: online la nuova edizione settimanale
Nuova edizione di VEGANOK TG NEWS in collaborazione con OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e
Personaggi
Regno Unito, caso Casamitjana: il veganismo etico non può essere oggetto di discriminazione
Il "Veganismo etico" è un credo filosofico: così si è pronunciato e il tribunale del lavoro di Norwich, nel Regno Unito. Il giudice ha stabilito che i vegani etici, presso i luoghi di lavoro, hanno diritto a una protezione simile a quella prevista pe...
Benessere animale
Giornata internazionale dei diritti animali 2019: a che punto siamo?
Dal 1998 esiste una giornata internazionale per celebrare i diritti degli animali: quanta strada è stata fatta finora? Quanto ancora bisognerà lavorare perché a ogni essere senziente siano garantiti gli stessi diritti?
Ambiente
Menù di Natale e impatto etico ambientale: il migliore è quello vegetale
"Il pranzo di Natale, con il suo menù ricco, contribuisce al riscaldamento globale" afferma uno studio. Un arrosto 100% vegetale è senza dubbio più sostenibile sia ovviamente sotto il profilo etico che in termini di impatto ambientale.
Eventi
Burger Battle Italia: anche il Beyond Meat Burger compete al Beer&Food Attraction 2020
Si avvia alla sua terza edizione la "Burger Battle Italia", la gara per decretare il re degli hamburger gourmet, che si terrà nella sua giornata finale presso il Beer&Food Attraction 2020
Mixology: l’arte di miscelare drink è in scena al Beer&Food Attraction 2020
L'arte di mixare ingredienti per ottenere bevande innovative e originali va in scena al Beer&Food Attraction, dal 15 al 18 Febbraio 2020 presso Rimini Fiere
Premio Birra dell’Anno: la premiazione sabato 15/02 al Beer&Food Attraction 2020
Giunta alla sua 15^ edizione, la gara per decretare il Birrificio dell'Anno vedrà la giornata di premiazione sabato 15 febbraio 2020 presso Beer&Food Attraction a Rimini. Osservatorio VEGANOK parteciperà alla manifestazione come partner, in rappresen...
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Rapporto Standard Vegan in Europa 2019
Dopo anni di lavoro, è stato finaImente chiarito uno standard condiviso dalle più autorevoli organizzazioni vegan europee. I consumatori hanno il diritto di essere informati in maniera trasparente affinché possano operare scelte in linea con il loro ...
