Latest News
Climate change: non una priorità per tutti i paesi UE. Italia agli ultimi posti.
Secondo uno studio commissionato dalla European Climate Foundation e condotto dall’Istituto di ecologia in Germania e da Climact, dei 28 progetti di piani energetici e climatici nazionali presentati dagli Stati membri dell’UE, nemmeno uno è sulla str...
Mercati & Consumi
VEGANOK Tg News: la nuova edizione con le notizie della settimana
Nuova edizione di VEGANOK TG NEWS realizzata da Francesca Ricci in collaborazione con OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e gli approfondimenti.
Aziende & Prodotti
Cornetto&Cappuccino: un must anche nel mondo vegan
Colazione vegan con cornetto e cappuccino? Assolutamente Sì! Lizzi, leader del mercato nella cornetteria surgelata, apre le porte al mondo vegetale.
Sicurezza Alimentare
Sicurezza alimentare: richiamata farina di manitoba Yoki. Revoca richiamo per Nuvole di Drago – prawn crackers
Nuova segnalazione di richiamo in merito di sicurezza alimentare diramata dal Ministero della Salute: richiamata farina di manitoba Yoki per presenza di allergeni non correttamente dichiarati in etichetta. Revocato invece il richiamo per Nuvole di D...
Pubblicità & Etichettatura
VEGANOK TG NEWS: Speciale Standard Vegan Europeo
La legislazione in merito all'etichettatura dei prodotti vegan è al momento incompleta e definisce in maniera non chiara la differenza tra un prodotto "vegetale" ed uno "vegan". Un board composto da 7 tra le più importanti organizzazioni europee ha s...
Ristorazione & Food
Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazione. Ecco la proposta di Emanuele Di Biase direttore della VEGANOK Academy.
Hotel & Accoglienza
Colazione in hotel: il punto strategico delle strutture
La colazione in hotel è uno dei servizi più rilevanti per chi soggiorna presso la struttura. È un rito nell’esperienza: è fotografata, instagrammata, condivisa e recensita. Circa il 90% dei clienti di un hotel usufruisce del servizio: una colazione p...
Gelato & Arte fredda
Sua Maestà “Il Gelato” al Sigep 2019
Sono stati presentati alla quarantesima edizione del Sigep, i dati della Federazione Italiana Pubblici Esercizi. In una conferenza dal titolo "Gelato artigianale: consumo, prodotti e luoghi", sono stati divulgati i dati su uno dei prodotti più amati ...
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Nuova App BioDizionario: inquadra l’INCI, scatta e scopri tutto sugli ingredienti!
Novità assoluta! Inquadra, scatta e analizza gli ingredienti INCI con la nuovissima App aggiornata del BioDizionario. L'unica, originale app per scoprire tutto sugli ingredienti dei tuoi prodotti preferiti. E tu non ce l'hai ancora? Puoi scaricarla ...
Scienza & Salute
Pesticidi ed “effetto cocktail”: l’Efsa spiega cos’è
Quando le sostanze chimiche si mescolano, come mutano i loro effetti? Questa è la grande domanda legata all'effetto cocktail come conseguenza dell'uso di pesticidi e simili. Le sostanze chimiche contenute in queste miscele possono infatti combinarsi ...
Personaggi
RAITRE: l’Osservatorio VEGANOK fa il punto sui consumi vegan. Guarda la puntata
Ieri 16 Aprile 2019, Laura Serpilli, direttrice di Osservatorio VEGANOK ha partecipato alla trasmissione Mi Manda Rai Tre in un dibattito su trend di consumo, menù di Pasqua e scelta vegan. Un successo!
Che cos’è un mental drink? Parliamone con Andrea Campagnolo fondatore di NaturalBOOM
Il settore degli energy drink è un ambito che non raccoglie un parere positivo unanime. Accanto alle bevande note dalle formulazioni molto aggressive, qualcuno ha avuto un'idea geniale. Andrea Campagnolo ci racconta il suo "mental drink".
Spirulina? Parliamone con Tonia Principe responsabile del laboratorio di Micoperi Blue Growth
La microalga Spirulina acquisisce sempre più popolarità. Tutti la vogliono e in moltissimi sostengono che si tratti di uno dei cibi del futuro. Abbiamo intervistato Tonia Principe del team di Micoperi Blue Growth
Benessere animale
Coop “salva” i pulcini maschi? Ecco come cambiare tutto per non cambiare niente
Coop lancia la campagna "Alleviamo la salute" nell'ambito della quale è stato diffuso il progetto "salviamo il pulcino maschio". Di cosa si tratta?
Ambiente
In Australia decolla il primo volo plastic free
La compagnia aerea Qantas vola più leggera riducendo i propri rifiuti di un 75% entro il 2021. Attraverso il progetto "The Bowerbird Project", Qantas mira a eliminare 100 milioni di pezzi di plastica monouso dai suoi voli. 45 milioni di bicchieri d...
Eventi
TuttoFood 2019: al Seeds&Chips la parola chiave è “sostenibilità”
Nell'ambito del TuttoFood a Milano, si è svolta anche la manifestazione Seeds&Chips, ormai giunta alla sua quinta edizione. Uno spazio internazionale il cui focus è la sostenibilità e l'evoluzione alimentare. All'interno dell'articolo, continua la ra...
TuttoFood 2019 con gli Chef della VEGANOK Academy: quale relazione tra prodotto e innovazione?
Continua la nostra rassegna dei prodotti più interessanti vegani di questa edizione 2019 del TuttoFood a Milano. Abbiamo voluto capire la relazione tra sviluppo del prodotto e opportunità di ristorazione con due figure d'eccezione: Emanuele Di Biase,...
TuttoFood 2019: il successo del prodotto vegan!
È iniziata ieri 6 Maggio 2019 la fiera internazionale TuttoFood. Milano diventa capitale europea del food: una vetrina sul mondo della produzione, del consumo e dei maggiori trend. Moltissime aziende che propongono prodotti vegetali o che hanno inten...
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Rapporto Standard Vegan in Europa 2019
Dopo anni di lavoro, è stato finaImente chiarito uno standard condiviso dalle più autorevoli organizzazioni vegan europee. I consumatori hanno il diritto di essere informati in maniera trasparente affinché possano operare scelte in linea con il loro ...
