Osservatorio VeganOK -

Latest News

Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Redazione 3 10 Ott 2018
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazione. Ecco la proposta di Emanuele Di Biase direttore della VEGANOK Academy.

Panificazione: tutto il buono del pane con la Roberto Industria Alimentare
Advertising 1 14 Ott 2018
"Senza latte", "senza uova", "senza burro", "senza strutto": sono questi i prodotti che piacciono sempre di più. Specie in tema di spuntini veloci, snack o finger food.

Allergeni non dichiarati: due morti per shock anafilattico da Pret a Manger
Paola Cane 7 15 Ott 2018
La catena inglese Pret a Manger al centro delle polemiche: a causa di allergeni non indicati nell'etichetta di un prodotto preincartato, muore una cliente allergica alle proteine del latte. Qual è la situazione in merito alla questione allergeni?

Stessa marca, qualità inferiore: il Parlamento Europeo vieta il doppio standard
Redazione 3 4 Ott 2018
I prodotti venduti con lo stesso marchio e imballaggio devono avere la stessa composizione in tutti i paesi dell'UE: non ci possono essere prodotti di serie A e prodotti di serie B.

BioDizionario in tour: le aziende guidano il consumo consapevole
Redazione 1 13 Ott 2018
Continua il tour di presentazione del libro BioDizionario: l'azienda Fitocose ospiterà una delle presentazioni ufficiali Domenica 11 Novembre 2018 a Cusago - Milano.

Prodotti vegetali e salute dei bambini: l’imprinting alimentare
Redazione 3 11 Ott 2018
Il Prof. Leonardo Pinelli e la Dott.ssa Maria Antonietta Zedda approfondiscono la tematica e ci parlano del valore dell'Imprinting alimentare nei primi 1000 giorni di vita. Ecco il video della conferenza.

Redazione 3 21 Set 2018
Sostenibilità ed impegno sociale: il modello Bionatural Detergent. Intervista a Monica Migliore
Qualità e cultura economica sostenibile: ecco le colonne portanti di BioNatural Detergent. Conosciamo l'azienda attraverso le parole di Monica Migliore.
Laura Serpilli 11 29 Ago 2018
Valorizzare le materie prime locali: intervista ai titolari di Epica, specialisti del peperoncino
Il prodotto locale trova la sua massima valorizzazione all'interno di realtà produttive di piccole dimensioni che si radicano nel territorio e fanno della qualità, la loro vocazione. Abbiamo intervistato Elisa e Marcello, titolari di Epica, specializ...
Redazione 8 1 Ago 2018
Arch. Michele Ricci: quando l’architettura diventa strumento di cambiamento.
L'architettura definisce il territorio, getta le basi per nuove opportunità a livello economico e sociale. Può la progettazione architettonica fornire spunti di riflessione sulle sfide etiche del nostro tempo?

Dominion: il documentario sulla produzione industriale di carne
Redazione 13 7 Ott 2018
“Dominion”: il 14 Ottobre 2018 a Torino, la prima della versione italiana. Il documentario sulla realtà della produzione di carne e dell'allevamento intensivo.

Piano Bee: l’era delle api robotiche è alle porte?
Laura Serpilli 6 30 Set 2018
I pesticidi stanno riducendo drasticamente la popolazione delle api in tutto il mondo. Nonostante le evidenze scientifiche che dimostrano la pericolosità di questi veleni, il processo di conversione verso metodi più sostenibili è lento. Nel frattempo...

Redazione 4 3 Ott 2018
Premio Nazionale per l’Innovazione: in palio 25mila euro per le idee più brillanti
Innovazione e cultura d'impresa in ambito accademico: ecco tutti i dettagli per la XVI edizione del Premio Nazionale per l'innovazione.
Redazione 3 13 Set 2018
Speciale VeganFest: Focus on nuovi trend nella cucina vegetale
L’area cooking show del VeganFest rappresenta ogni anno, una vetrina molto importante per comprendere quanto velocemente il mondo vegan riesca a fornire dei riscontri concreti alla necessità di evolvere le proposte culinarie vegetali
Redazione 4 12 Set 2018
VeganFest 2018: tutti i contenuti delle conferenze in un click
La XII edizione del VeganFest, il festival vegan più grande d'Europa si è conclusa. Un'edizione con focus particolare sull'informazione e sulla divulgazione di contenuti specialistici e professionali: 4 giornate ricche di approfondimenti, dibattiti, ...