Latest News
Sicurezza alimentare: richiamati salame Conad e bottiglia di vetro Sodastar
Nuova segnalazione di richiamo in merito di sicurezza alimentare diramata dal Ministero della Salute. Richiamato un lotto di Salame Golfetta Conad per presenza di salmonella e bottiglia di vetro per gasatore Sodastar: il rischio in questo caso è fisi...
Mercati & Consumi
Buona Pasqua vegan da Osservatorio VEGANOK
Con una riflessione sul binomio consumo-tradizione, l'Osservatorio VEGANOK vi augura una Buona Pasqua vegan. La nostra riflessione nelle parole sagge di uno dei primi filosofi che si occupò della questione animale: Plutarco.
Aziende & Prodotti
Prodotti fermentati: un trend in forte crescita
Gli analisti del settore, avevano predetto che gli alimenti fermentati, grazie ai probiotici e alle loro proprietà benefiche, sarebbero diventati mainstream nel corso del 2019. La richiesta di questi prodotti sta crescendo a ritmi davvero incoraggian...
Sicurezza Alimentare
Sicurezza alimentare: richiamata insalata per riso Grangusto Manzoni e Nuvole di Drago – prawn crackers
Nuova segnalazione di richiamo in merito di sicurezza alimentare diramata dal Ministero della Salute. Richiamate nuvole di drago – prawn Carackers della Dalian New Century Huihong Trading per rischio presenza allergeni non dichiarati in etichetta e i...
Pubblicità & Etichettatura
Se sono vegetali, non chiamateli burger. Nuova follia dell’UE
Torniamo a parlare di meat sounding con un nuovo attacco alla denominazione dei prodotti plant based. I burger vegetali potrebbero essere rimarchiati "veggie discs" (dischi vegetali) e salsicce vegetariane trasformate in "veggie tubes" secondo le nuo...
Ristorazione & Food
Home Restaurant: le nuove proposte e i nuovi luoghi dell’ospitalità
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. l'Home Restaurant sta riscrivendo le regole dell'ospitalità nel settore della ristorazione. Ecco la proposta di Emanuele Di Biase direttore della VEGANOK Academy.
Hotel & Accoglienza
Colazione in hotel: il punto strategico delle strutture
La colazione in hotel è uno dei servizi più rilevanti per chi soggiorna presso la struttura. È un rito nell’esperienza: è fotografata, instagrammata, condivisa e recensita. Circa il 90% dei clienti di un hotel usufruisce del servizio: una colazione p...
Gelato & Arte fredda
Sua Maestà “Il Gelato” al Sigep 2019
Sono stati presentati alla quarantesima edizione del Sigep, i dati della Federazione Italiana Pubblici Esercizi. In una conferenza dal titolo "Gelato artigianale: consumo, prodotti e luoghi", sono stati divulgati i dati su uno dei prodotti più amati ...
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Nuova App BioDizionario: inquadra l’INCI, scatta e scopri tutto sugli ingredienti!
Novità assoluta! Inquadra, scatta e analizza gli ingredienti INCI con la nuovissima App aggiornata del BioDizionario. L'unica, originale app per scoprire tutto sugli ingredienti dei tuoi prodotti preferiti. E tu non ce l'hai ancora? Puoi scaricarla ...
Scienza & Salute
Efsa ed Ecdc, report antibiotico resistenza: “Gli antibiotici perdono efficacia”
EFSA: L’antibioticoresistenza non mostra segni di diminuzione. I dati diffusi dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) rivelano che gli antimicrobici usati p...
Personaggi
RAITRE: l’Osservatorio VEGANOK fa il punto sui consumi vegan. Guarda la puntata
Ieri 16 Aprile 2019, Laura Serpilli, direttrice di Osservatorio VEGANOK ha partecipato alla trasmissione Mi Manda Rai Tre in un dibattito su trend di consumo, menù di Pasqua e scelta vegan. Un successo!
Che cos’è un mental drink? Parliamone con Andrea Campagnolo fondatore di NaturalBOOM
Il settore degli energy drink è un ambito che non raccoglie un parere positivo unanime. Accanto alle bevande note dalle formulazioni molto aggressive, qualcuno ha avuto un'idea geniale. Andrea Campagnolo ci racconta il suo "mental drink".
Spirulina? Parliamone con Tonia Principe responsabile del laboratorio di Micoperi Blue Growth
La microalga Spirulina acquisisce sempre più popolarità. Tutti la vogliono e in moltissimi sostengono che si tratti di uno dei cibi del futuro. Abbiamo intervistato Tonia Principe del team di Micoperi Blue Growth
Benessere animale
Coop “salva” i pulcini maschi? Ecco come cambiare tutto per non cambiare niente
Coop lancia la campagna "Alleviamo la salute" nell'ambito della quale è stato diffuso il progetto "salviamo il pulcino maschio". Di cosa si tratta?
Ambiente
Insetti a rischio estinzione entro 100 anni
Secondo un recente studio che sta avendo una diffusione mondiale, la popolazione globale degli insetti sta diminuendo a ritmi vertiginosi: entro 100 anni, potrebbero essere estinti e con loro, perderemmo anche i loro preziosi servizi di mantenimento ...
Eventi
Cosmoprof 2019: la fiera leader dell’industria cosmetica
Cosmoprof Worldwide Bologna è la fiera leader mondiale dedicata a tutti i settori dell’industria cosmetica e della bellezza professionale. Dal 14 al 18 Marzo 2018, il polo fieristico di Bologna diventerà la capitale mondiale del beauty care. I temi ...
Los Angeles ospita la prima vegan fashion week al mondo
Los Angeles si prepara a ospitare la prima Vegan Fashion Week. "Cruelty Free is the New Luxury": con questo motto si annuncia la prima edizione al mondo della Vegan Fashion Week, il primo evento dedicato alla moda vegana, che si terrà a Los Angeles d...
In diretta dal Sigep 2019
Il polo fieristico di Rimini è gremito: grande partecipazione alla seconda giornata della quarantesima edizione del Sigep: l'evento internazionale del foodservice dolce. Grande presenza di prodotti vegetali e grande attenzione da parte delle aziende,...
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Rapporto Standard Vegan in Europa 2019
Dopo anni di lavoro, è stato finaImente chiarito uno standard condiviso dalle più autorevoli organizzazioni vegan europee. I consumatori hanno il diritto di essere informati in maniera trasparente affinché possano operare scelte in linea con il loro ...
