Latest News
Marca 2019: il prodotto “vegetale”, “vegan” e VEGANOK
Il Marca, alla sua quindicesima edizione, si è dimostrato essere l'evento cardine nel settore della private label. A fronte di questo aumento, abbiamo voluto osservare lo spazio occupato dal vegan. Ciò che abbiamo rilevato, è che tendenzialmente, qua...
Mercati & Consumi
Spreco alimentare: qual è la portata del fenomeno?
Spreco alimentare: qual è la portata del fenomeno? Si parla spesso di spreco e delle buone pratiche per ridurlo a livello casalingo. Due sono i concetti di cui tener conto in un'ottica globale: food losses e food waste. Il primo concetto attiene alle...
Aziende & Prodotti
Natureat: è online il secondo numero
La rivista digitale Natureat accreditata VEGANOK, è online con il secondo numero. Una rassegna sulle ultime novità dal mondo vegan, approfondimenti, interviste e sopratutto molte ricette. All'interno, l'intervista all'atelta Massimo Brunaccioni e all...
Sicurezza Alimentare
Sicurezza alimentare: richiamato spumante Fior D’arancio Colli Euganei
Nuova segnalazione di richiamo in merito di sicurezza alimentare diramata dal Ministero della Salute. Richiamato spumante Fior D'arancio Docg prodotto dalla Cantina Colli Euganei per concentrazione anidride solforosa fuori parametro. L'azienda invita...
Pubblicità & Etichettatura
Pane fresco, conservato o decongelato? Scatta l’obbligatorietà in etichetta
C'è pane e pane: quello fresco di panificio e quello industriale ottenuto da impasti parzialmente precotti e congelati la cui cottura viene terminata nel punto vendita. Una nuova norma permetterà ai consumatori di distinguere in modo chiaro le diver...
Ristorazione & Food
Il ristorante del futuro: vegan, tecnologico e sostenibile
Un nuovo sondaggio condotto dalla società di software Planday rivela come il veganismo sia uno dei fattori chiave per l’evoluzione dell’industria della ristorazione. Secondo il sondaggio, i Millenial si aspettano opzioni alimentari più salutari, a ba...
Hotel & Accoglienza
Colazione in hotel? Il vero valore aggiunto del soggiorno
Colazione, Breakfast, Desayuno, Petit Dejeuner o Frühstück: un must in hotel, in tutte le lingue del mondo.
Gelato & Arte fredda
Gelato vegan sempre più amato: un trend in continua crescita
Un settore che non conosce crisi e che è aperto a novità e sperimentazione. I prodotti artigianali e industriali a base di latte vaccino ormai non monopolizzano più il mercato; il gelato vegetale sta invece diventando sempre più popolare e apprezzato...
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Il 2019 è l’anno del BioDizionario. É l’anno della cosmesi consapevole
Il mondo della ecocosmesi green e del beauty care si consolidano all’interno di un mercato sempre più consapevole e attento a consumi ponderati e di qualità. Il settore produttivo sta rispondendo ad una crescente richiesta di prodotti trasparenti e g...
Scienza & Salute
Ci guardiamo un docu-film?
Il periodo delle festività è perfetto per godersi un po' di tempo per sè guardando un buon film o un documentario. Proponiamo una rassegna di docu-film interessanti sul tema del veganismo e della consapevolezza alimentare. Buona visione!
Personaggi
Che cos’è un mental drink? Parliamone con Andrea Campagnolo fondatore di NaturalBOOM
Il settore degli energy drink è un ambito che non raccoglie un parere positivo unanime. Accanto alle bevande note dalle formulazioni molto aggressive, qualcuno ha avuto un'idea geniale. Andrea Campagnolo ci racconta il suo "mental drink".
Spirulina? Parliamone con Tonia Principe responsabile del laboratorio di Micoperi Blue Growth
La microalga Spirulina acquisisce sempre più popolarità. Tutti la vogliono e in moltissimi sostengono che si tratti di uno dei cibi del futuro. Abbiamo intervistato Tonia Principe del team di Micoperi Blue Growth
Imprenditoria digitale: intervista a Patrizia Saccente fondatrice di Natureat
L'universo vegan di Natureat: dal blog ad una nuovissima rivista digitale. Come si costruisce il successo e quali sono gli strumenti dell'imprenditore digitale nell'ambito del food? Ne parliamo con la fondatrice del progetto.
Benessere animale
Arrivano le uova che risparmiano i pulcini maschi. Sono “etiche”?
Nel mondo sono circa 6 miliardi i pulcini maschi uccisi ogni anno perché non utili all'industria avicola: vengono trattati come scarti di produzione e di conseguenza, smaltiti dopo poche ore dalla loro nascita. I pulcini di sesso femminile invece, so...
Ambiente
Impatto ambientale: qual è il latte vegetale migliore?
Il latte plant-based è stato oggetto di un nuovo studio promosso dall'Università di Oxford. Ciò che è stato dimostrato è che l' impatto dei prodotti animali seppur prodotti con criteri di sostenibilità, è di gran lunga maggiore rispetto a prodotti 10...
Eventi
Amazon Alexa diventa vegan con VEGANOK!
VEGANOK produce la prima skill vegan d'Italia per il dispositivo Amazon Alexa: ogni giorno una nuova notizia con Osservatorio VEGANOK.
Sigep 2019: l’eccellenza tra tendenze e innovazioni
SIGEP: il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè è una rassegna straordinaria dedicata agli addetti ai lavori. All' Expo Centre di Rimini dal 19 al 23 Gennaio 2019.
Detox: imperativo categorico per migliorare business e abitudini personali
Benessere e corretta alimentazione per migliorare la vita lavorativa e quella personale. Parola d'ordine? Detox.
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Un 2018 ricco di contenuti con Osservatorio VEGANOK
Fine corsa dell'anno 2018. Un altro anno sta arrivando ricco di novità, nuovi approfondimenti, inchieste e articoli di divulgazione. Proponiamo una carrellata degli articoli che i nostri lettori hanno apprezzato di più durante questo primo anno: i pi...
