Latest News
CARNE VEGETALE: la rivoluzione italiana di Food Evolution
Prodotti proteici e vegetali sostitutivi della carne: è boom. Grandi investimenti in questo settore fiorente dalle grandi potenzialità. Negli Stati Uniti start up del calibro di Impossible Foods e Beyond Meat stanno guidando il mercato verso questa t...
Mercati & Consumi
Derivati animali su frutta e verdura: come è possibile?
Cosa c’è di più vegetale dei vegetali stessi? La risposta sembra scontata ma attenzione! Le cere e gli agenti di rivestimento su frutta e verdura possono essere di derivazione animale. Scopriamo quali sono con il BioDizionario.
Aziende & Prodotti
Il pomodoro al vapore: arriva sul mercato la nuova linea Valfrutta
Valfrutta lancia sul mercato una linea di prodotti che valorizza il pomodoro in tutte le sue forme con cottura rigorosamente a vapore. Il pomodoro è lavorato a poche ore dal raccolto, scottato e pelato al vapore. Sono 4 le referenze che arrivano sul ...
Sicurezza Alimentare
Pistacchi salati e dragees fondenti all’arancia: i richiami alimentari della settimana
I richiami diramati dal Ministero della Salute questa settimana: pistacchi salati e tostati Euro Company Srl e Noi& Voi; dragees fondenti all'arancia. Di seguito, i lotti coinvolti e i dettagli del richiamo.
Pubblicità & Etichettatura
VEGANOK TG NEWS: Speciale Standard Vegan Europeo
La legislazione in merito all'etichettatura dei prodotti vegan è al momento incompleta e definisce in maniera non chiara la differenza tra un prodotto "vegetale" ed uno "vegan". Un board composto da 7 tra le più importanti organizzazioni europee ha s...
Ristorazione & Food
Ristorazione quick service: 228 milioni di burger vegetali venduti nell’ultimo anno negli USA
Da gennaio 2019 a maggio 2019, i consumatori degli Stati Uniti hanno acquistato 228 milioni di hamburger a base vegetale in ristoranti a servizio rapido, registrando un aumento del 10% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso: è quanto emerge da...
Hotel & Accoglienza
Vacanze? Sempre più persone le vogliono vegan
Questo è il periodo dell'anno in cui si cominciano a pianificare i viaggi estivi e si organizza il proprio periodo di vacanza. Qualunque meta si scelga, la vacanza è sinonimo di relax. Sempre più persone la vogliono vegan! "Vacanze vegane" è la paro...
Gelato & Arte fredda
Gelato salato: quando il dessert diventa la portata principale
Realizzato artigianalmente e servito spesso nei ristoranti (anche stellati) come portata principale o in accompagnamento ad altre preparazioni:
Bar & Pasticcerie
I social media plasmano il design dei bar di tutto il mondo
Le caffetterie di tutto il mondo stanno iniziando ad assomigliarsi sempre di più. Come mai?
Bio Cosmesi
Creme solari: la guida definitiva per la protezione della pelle e del nostro pianeta
Creme solari: facciamo chiarezza con la Dott.ssa Erica Congiu, responsabile del progetto BioDizionario e del marchio di garanzia BIODIZIONARIO APPROVED. Ecco tutto quello che devi sapere.
Scienza & Salute
Studio Oms: obesità infantile prevalente nei paesi dell’Europa meridionale. Italia tra i paesi più colpiti
Nuova indagine dell'OMS sull'incidenza dell'obesità infantile in 21 paesi europei. Secondo le stime, l'Europa Meridionale ha il tasso maggiore nonostante la consuetudine alla dieta mediterranea. Italia, Spagna e Grecia i paesi con il tasso di obesità...
VEGANOK TG News
VEGANOK TG NEWS: online la nuova edizione
Nuova edizione di VEGANOK TG NEWS realizzata da Francesca Ricci in collaborazione con OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le
Personaggi
Il campione Novak Djokovic, stella di Wimbledon: “il mio successo e l’alimentazione vegetale”
Il campione di tennis Novak Djokovic elogia la sua dieta a base vegetale per averlo aiutato a raggiungere la quinta vittoria a Wimbledon.
Benessere animale
25 celebrità chiedono a McDonald’s di fermare la crudeltà sugli animali
Un cast di 25 celebrità ha partecipato ad un nuovo spot televisivo, invitando McDonald’s a “fermare la crudeltà”.
Ambiente
Sistema economico e cambiamento climatico: è ora di agire. La lettera aperta degli scienziati
Un comitato di 300 persone di scienza e cultura, tra cui moltissimi esperti di fisica del sistema Terra e del clima hanno firmato la lettera aperta scritta da Roberto Buizza, fisico all’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna ...
Eventi
È ufficiale: torna il VeganFest con una 13a edizione piena di novità!
Foodnova e VEGANOK insieme per il VEGANFEST, l’ evento dedicato all’alimentazione vegana. Alla Fiera di Rimini, dal 16 al 19 novembre, in occasione di FoodNova, ideale punto d’incontro per entrare in contatto con i player del mercato
Rimini Wellness 2019: Fitness&Cibo, un connubio indissolubile
Rimini capitale internazionale dello sport e del benessere durante i giorni del Rimini Wellness che si è concluso ieri 2 Giugno 2019. Grande interesse per l'alimentazione funzionale e per i prodotti alimentari proteici sia per lo sport a livello amat...
TuttoFood 2019: al Seeds&Chips la parola chiave è “sostenibilità”
Nell'ambito del TuttoFood a Milano, si è svolta anche la manifestazione Seeds&Chips, ormai giunta alla sua quinta edizione. Uno spazio internazionale il cui focus è la sostenibilità e l'evoluzione alimentare. All'interno dell'articolo, continua la ra...
Scarica i Rapporti dell'Osservatorio VEGANOK
Rapporto Standard Vegan in Europa 2019
Dopo anni di lavoro, è stato finaImente chiarito uno standard condiviso dalle più autorevoli organizzazioni vegan europee. I consumatori hanno il diritto di essere informati in maniera trasparente affinché possano operare scelte in linea con il loro ...
