Latest News
Gelato: consumi in ripresa tra sapori della tradizione e innovazione “free from”
I dati forniti dall'Osservatorio SIGEP parlano di una ripresa dei consumi di gelato in Italia, che contano un +14% dall'inizio dell'anno. Nel contesto post-pandemia, i consumatori tornano ad avvicinarsi al gelato artigianale come a una "coccola" che ...
Covid-19 Economy Focus
Visoni: nuovo focolaio Covid in un allevamento italiano, lo stop delle attività non basta
Gli allevamenti italiani di visoni sono fermi per tutto il 2021, a seguito di un'ordinanza del Ministero della Salute. Questo non impedisce che il Coronavirus si diffonda tra gli animali, rendendo gli allevamenti dei veri e propri focolai, da cui il ...
Speranza: stop agli allevamenti di visoni per tutto il 2021. A quando la chiusura definitiva?
Nessuna attività sarà consentita negli allevamenti di visoni italiani fino al 31 dicembre 2021: una decisione che arriva dopo che l'Efsa ha ribadito la pericolosità di queste strutture, facili focolai di Coronavirus. LAV: "Grazie alle nostre pression...
Cosmesi: settore colpito dalla pandemia, ma aumenta la richiesta di prodotti naturali e sostenibili
Quanto e come la pandemia ha colpito il settore cosmetico in Italia? I dati del Centro Studi di Cosmetica Italia parlano di un comparto in crisi rispetto al 2019, ma con un aumento considerevole della richiesta di prodotti "green". Che la ripresa pos...
Mercati & Consumi
Boom di finanziamenti per il settore plant-based: 5 “big” che sostengono il cambiamento
L'ultimo in ordine di tempo è stato il calciatore Chris Smalling, ma sono tanti i nomi di personaggi famosi ad aver investito ingenti somme in aziende impegnate nella produzione di alimenti alternativi a quelli di origine animale.
Aziende & Prodotti
Caffè biologico e vegano: la proposta di Caffè Europa, anche in versione “dec”
Fin dal 1976 l'azienda produce un caffè che sia al contempo biologico, vegano e senza glutine. Un prodotto lavorato con metodi artigianali, il cui risultato è un caffè con poca caffeina e una bassa acidità.
Sicurezza Alimentare
Biossido di titanio (E171): per l’Efsa non è sicuro negli alimenti, possibili rischi di genotossicità
Dopo la valutazione del 2016, nella quale aveva evidenziato la necessità di ulteriori ricerche per colmare alcune lacune nei dati, l'Efsa torna a pronunciarsi sull'uso del biossido di titanio in campo alimentare. Questo additivo non è considerato sic...
Pubblicità & Etichettatura
Online il sito sul Nutrinform Battery: quali considerazioni su questo sistema di etichettatura?
L’elaborazione di standard di etichettatura è un aspetto fondamentale per facilitare una cultura sul consumo alimentare in grado renderci autonomi nelle decisioni di acquisto. I sistemi di etichettatura presentano delle criticità: quali sono le più d...
Ristorazione & Food
New York: il ristorante Eleven Madison Park, tre stelle Michelin, diventa 100% vegetale
Un altro ristorante gourmet ha scelto di convertire in chiave vegetale l'offerta del proprio menu, dicendo addio ai piatti che l'hanno reso famoso nel mondo. Come spiega lo chef e proprietario Daniel Humm, che si dice convinto che il futuro dei risto...
Hotel & Accoglienza
Colazione in hotel: il punto strategico delle strutture
La colazione in hotel è uno dei servizi più rilevanti per chi soggiorna presso la struttura. È un rito nell’esperienza: è fotografata, instagrammata, condivisa e recensita. Circa il 90% dei clienti di un hotel usufruisce del servizio: una colazione p...
Gelato & Arte fredda
Gelato: consumi in ripresa tra sapori della tradizione e innovazione “free from”
I dati forniti dall'Osservatorio SIGEP parlano di una ripresa dei consumi di gelato in Italia, che contano un +14% dall'inizio dell'anno. Nel contesto post-pandemia, i consumatori tornano ad avvicinarsi al gelato artigianale come a una "coccola" che ...
Bar & Pasticcerie
Colazione: per gli italiani è sempre più sana e vegetale, Lizzi segue il trend con i suoi cornetti vegan
Leader italiano nella cornetteria surgelata, Lizzi propone tra le sue referenze anche una Linea Vegana certificata VEGANOK per andare incontro alle richieste di mercato, seguendo sempre i propri elevatissimi standard di qualità.
Bio Cosmesi
Cosmesi post-Covid: il settore punta alla sostenibilità, il focus è sul packaging
Dopo più di un anno di pandemia, il settore si adegua alle richieste di mercato e punta alla sostenibilità: non solo ingredienti naturali e molto spesso 100% vegetali, ma anche un'attenzione particolare al packaging, che diventa riciclabile e riutili...
Scienza & Salute
Influenza aviaria H10N3: in Cina scoperto primo caso di contagio umano
Si tratterebbe di un caso isolato e il paziente, un 41enne oggi in condizioni stabili, è stato contagiato da un nuovo ceppo dell'influenza aviaria. Per ora gli esperti ritengono che non ci sia il rischio per una nuova pandemia, ma quanto dovremo risc...
VEGANOK TG News
VEGANOK TG NEWS: online la nuova edizione settimanale
Nuova edizione della rassegna settimanale. Ecco tutte le notizie della settimana e gli approfondimenti. GUARDA IL VIDEO CON
Personaggi
“Se non cambiamo, siamo fo**uti”: il video di Greta Thunberg arriva dritto al punto
Abbiamo tra le mani l'enorme responsabilità di salvare il Pianeta prima che sia troppo tardi: nel cortometraggio "For Nature", Greta Thunberg ci spiega perché la crisi ambientale è una terribile minaccia, ma anche una grande opportunità di cambiament...
Benessere animale
Perché i vegani non mangiano il miele? Cos’è, come viene prodotto e come sostituirlo
I vegani non mangiano il miele per diverse motivazioni, che hanno a che fare con la questione etica e con la volontà di non nuocere né sfruttare in alcun modo gli insetti che lo producono.
Ambiente
Giornata Mondiale degli Oceani: pesca insostenibile e mari di plastica. Che cosa abbiamo fatto?
Oggi si celebra il World Oceans Day, per ricordare l'importanza degli oceani per la sopravvivenza del Pianeta, ma anche l'impatto devastante le attività umane hanno sugli ecosistemi marini. Inquinamento da plastica e pesca intensiva hanno portato i m...
Eventi
Sei vegan? Vieni a lavorare in VEGANOK!
Cerchi un'offerta di lavoro in linea con i tuoi valori etici? Hai alle spalle una comprovata esperienza in ambito commerciale o SEO Strategy? Vuoi lavorare in un team dinamico e competente? Se sei vegan e cerchi un'occupazione da remoto, invia il tuo...
Nasce il nuovo Comitato Tecnico Scientifico di AssoVegan: ecco i professionisti del progetto
É stato istituito il nuovo CTS di Associazione Vegani italiani Onlus, composto da professionisti e voci autorevoli del mondo vegan a livello nazionale ed internazionale
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VEGANOK cerca personale. Ecco le posizioni aperte e i profili ricercati
Report dell'Osservatorio VEGANOK
Salute e prevenzione 2021: paper a cura del CTS di AssoVegan
Pubblicato il primo paper del nuovo Comitato Tecnico Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus con focus sul tema della prevenzione correlata all'alimentazione. Il paper, disponibile per il download all'interno dell'articolo, è stato redatto ...
